mercoledì, febbraio 04, 2004
POLLI: CONSIGLI PER GLI ACQUISTI
Roma, 4 Febbraio 2004. Ci risiamo con il pollo al virus. Anche se il problema riguarda gli animali vivi, che non importiamo, le notizie hanno determinato un crollo dei consumi, cosi' come e' stato in occasione della mucca pazza. Gli allevatori, oggi come allora, si sono affrettati a dichiarare che la carne di pollo italiana e' sicura e hanno invocato una etichettatura piu' completa, con il percorso "dal produttore al consumatore", che manca per le carni avicole, suine e cunicole (conigli).
Per i polli la normativa (1) prevede l'indicazione delle modalita' di allevamento, che qui riassumiamo:
1) estensivo al coperto (12 polli per metro quadrato, 2 kg circa di peso, 56 giorni di allevamento);
2) all'aperto (13 polli per metro quadrato al coperto, con accesso all'aperto in spazi di un metro quadrato per pollo, 2 kg circa di peso, 56 giorni di allevamento);
3) rurale all'aperto ( 12 polli per metro quadrato al coperto, con accesso all'aperto in spazi di 2 metri quadrati per pollo, 2 kg circa di peso, 81 giorni di allevamento);
4) rurale in liberta' (come il rurale all'aperto con accesso a spazi illimitati).
Anche il tipo di alimentazione potra' essere riportato sull'etichetta, per esempio con l'indicazione: alimentato con il 75% di mais e il 25% di foraggi verdi, che e' la migliore alimentazione per carni di qualita'. C'e' solo un piccolo problema: le indicazioni non sono obbligatorie cosi' come non e' obbligatorio indicare il tipo di alimentazione.. Una presa in giro per i consumatori, che vorrebbero acquistare un pollo "ruspante" ma che devono accontentarsi delle assicurazioni del proprio macellaio.
Insomma la vicenda della mucca pazza non ha insegnato nulla. E ci si lamenta del crollo del consumo! Noi consigliamo di acquistare il pollo con l'etichetta "rurale in liberta'" e con l'alimentazione sopra riportata. Premiare gli
allevatori seri conviene, anche al consumatore.
Primo Mastrantoni, segretario Aduc.
(1) Decreto ministeriale n. 465 del 10.9.1999, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 291 del 13.12.1999.
